Málnás - karamell szelet

1 adag, (25x35 tepsi)

4 tojásból két vékony piskóta lapot sütünk. 

Málna zselés lap 

400gr friss/fagyasztott málnát 200ml vízzel és ízlés szerint cukorral sűrűre főzzük. 

Hagyjuk hűlni majd hozzáadjuk az elkészitett zselatint. 

Egy csomag zselatint feloldani 150ml langyos vizzel. 

A zselatin szemcsék olvadjanak el. Ezt nem kell főzni. Hozzá kavarjuk a gyümölcshöz. 

Amelyik tepsibe sültek a piskóta lapok, kibéleljük és beleöntjük, hűtőbe tesszük míg megdermed. 

Ezt jó elkészíteni egy nappal korábban. 

Karamell szósz

100gr cukrot karamellizálunk, amikor megolvadt hozzá öntünk 200ml növényi tejszínt, ezt  addig kell lassú tüzön főzni míg a cukor felolvad. (ez kb. 10 perc).

Amikor kihült, kézi mixerrel habositjuk, lassan adagolva 300ml tejszínt. 

Megtölteni 

A krémből elveszünk egy keveset, amivel a tészta tetejét lekenjük.

A megmaradt krém felét rákenjük az egyik piskóta lapra, óvatosan ráhelyezzük a gyümölcs lapot, erre jön a krém másik fele és a második piskóta lap. Az összerakott tészta tetejére kenjük az előre félretett krémet. Karamellás csokit reszelünk a tetejére.